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一种谷物杂糖及其制作工艺
- 专利权人:
- 宁夏纯味工贸有限公司
- 发明人:
- 马学斌,马楠,马婷
- 申请号:
- CN201711480797.X
- 公开号:
- CN108094649A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈晓庆
- 摘要:
- 本发明公开一种谷物杂糖,其按重量份包括如下原料:大麦10~20份、碎米100~200份、谷物杂粮30~60份;其中,谷物杂粮选用熟制的谷物,主要为米花、黄豆、黑豆、绿豆、麻籽、小米中的一种;制作工艺包括大麦芽的制作,碎米的处理,大麦芽与碎米的混合发酵,发酵制得的糖水熬制、浓缩成浓糖浆,糖浆于模具中冷却按配比加入谷物杂粮,成型、切割,冷却凝固,即得成品。本发明提高了原料物质种类的多样化和营养物质的丰富与均衡,不仅增加了产品的功能性物质,并且使麦芽糖产品口感和口味都有所提升,适合更多消费者食用。同时,本发明的制作工艺简单,制作过程中不添加任何色素、香精和防腐剂等,保证了产品的安全可靠,是一种绿色健康的食品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/