FIELD: food industry.SUBSTANCE: present inventions group relates to a sweetening composition and an edible product prepared of such composition. The sweetening composition and the food product prepared of such composition contain at least rebaudioside andacid.EFFECT: such inventions group allows to provide for a natural sweetening composition based on stevia or its purified active compounds such as rebaudioside A with similar or invariable sweetening intensity, with the long aftertaste problem solved.13 cl, 4 dwg, 1 tblНастоящая группа изобретений относится к подслащивающей композиции и съедобному продукту, приготовленному из нее. Подслащивающая композиция и пищевой продукт из нее характеризуются тем, что содержат в своем составе по меньшей мере ребаудиозид и джимнемовую кислоту. Данная группа изобретений позволяет обеспечить натуральной подслащивающей композицией на основе стевии или ее очищенных активных соединений, таких как ребаудиозид А, со схожей или неизменной интенсивностью подслащивания, при решении проблемы затяжного послевкусия. 2 н. и 11 з.п. ф-лы., 4 ил., 1 табл.
