Disclosed is a method for producing a litter, in which the litter is baked to have a constant thickness without being fried in oil, thereby delaying the rancidity rate, increasing shelf life and shelf life, and improving aesthetics. The production method of the disclosed mountain (a) a step of making a glutinous rice cake through the glutinous rice； (b) roasting the glutinous rice cake into a mold having an acidic shape and baking at a temperature of 160 ° C. to 200 ° C. for 2 to 4 minutes to prepare an acid molded product, and (c) an anti-rusting on the outer surface of the acid molded product. Or a solids coating step of coating the syrup and applying the solids.산자를 기름에 튀기지 않고 일정한 두께를 가지도록 구워 제조함으로써, 산패 속도를 지연시켜 저장성 및 유통기한이 길어질 뿐만이 아니라, 미감이 향상되는 산자 제조방법이 개시된다. 개시된 산자 제조방법은 (a)상기 찹쌀을 통해 찹쌀떡을 만드는 증자 단계； (b)상기 찹쌀떡을 내면이 산자 모양을 갖는 성형틀에 넣어 가160℃ 내지 200℃ 의 온도로 2분 내지 4분 동안 구워 산자성형물을 제조하는 구이 단계 및 (c)상기 산자성형물의 외면에 집청 또는 조청을 코팅하고 고물을 입히는 고물 피복 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
