核桃大枣乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 成都市龙泉驿龙东桃片厂
- 发明人:
- 王光远
- 申请号：
- CN200910216088.X
- 公开号：
- CN102047971A
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种核桃大枣乳饮料的制备方法，包括如下的步骤：制备枣汁；制备核桃浆；混合糖液的制备；调配。本发明制备的大枣核桃乳外观呈淡棕黄色乳状液体.无分层，无悬浮现象，口感细腻，香甜适口，具有核桃和大枣及牛乳的天然香气、无任何异味。大枣果肉经打浆破碎后与酶的作用面积显著增加，果胶酶可使存在于果肉细胞间隙中的果胶物质降解，从而使果肉细胞与酶液的作用更充分，更易溶出，口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
