一种柠檬香味米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510302807.5
- 公开号：
- CN104938950A
- 申请日:
- 2015.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬香味米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、虾丸10-20、杏肉8-12、柠檬汁6-10、猴头菇10-12、咸豇豆6-9、绿茶粉3-6、葛花1-3、金银花2-4、茯苓1-3、葡萄叶1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明米发糕易咀嚼、口感舒适，添加的柠檬汁使得做出的米发糕具备了柠檬的香味；本发明工艺中，将处理后的豇豆和绿茶粉混合塞入到虾丸中，使得虾丸的口味更加独特；猴头菇虾丸粉作为米发糕的原料，更是增添了米发糕的营养成本，使其具备更多的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
