一种含火麻仁的火腿及其制备方法

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专利权人:

陆开云

发明人:

陆开云

申请号：

CN201310104159.3

公开号：

CN103222646A

申请日:

2013.03.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

余成俊

摘要：

本发明公开了一种含火麻仁的火腿，是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉100-120、食盐4-6、黑胡椒1-2、佛手1-2、绞股蓝1-2、钙果叶2-3、火麻仁1-2、韭菜子1-2、沙棘2-3、黑枣1-2、金樱子1-2、火麻仁2-3、大豆分离蛋白1-2、冰水15-18、奶油2-3、鸡蛋清1-2、蜂蜜5-6、核桃粉1-2、味精0.3-0.5、红曲红色素0.02-0.05、羧甲基纤维素钠0.3-0.5；本发明生产的火腿口感脆嫩、富有咬劲、肉香饱满，加入的绞股蓝具有消除疲劳、延缓衰老、镇静催眠、降低血脂、降低胆固醇、止咳祛痰等功效，沙棘能够止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇，钙果叶能够强心、利尿、镇静及减慢心率，金樱子能够固精涩肠、缩尿止泻，火麻仁能够滋润肺燥、止咳平喘、润肠通便，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分，既满足人们的饮食需求，又具有很好的营养保健价值，是一种全新的高营养休闲肉食品，具有广阔的市场前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/