一种桑果酵素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 张明俊
- 发明人:
- 张明俊
- 申请号：
- CN201710590520.6
- 公开号：
- CN107183462A
- 申请日:
- 2017.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈欢
- 摘要：
- 本发明属于饮料制品加工技术领域，具体涉及一种桑果酵素饮料及其制备方法。所述桑果酵素饮料由以下质量百分比的原料制成：桑果80～95％、糖类5～20％。其制备方法包含以下步骤：(1)桑果预处理；(2)酵素原液制备；(3)鲜果原液制备；(4)调配、发酵、杀菌、灌装；经本发明制备方法制备的桑果酵素饮料，呈深紫色，无沉淀，口味纯正，香气浓郁，酸度为pH4.5～5.0，酒精度为4°～8°，糖度为8°Bx～12°Bx，不含其他化学辅料并且营养价值高，能够调节人体内分泌系统，增强人体免疫力，是一种适于中老年人、减肥需求及保健人士或糖尿病患者饮用的低糖产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
