Disclosed herein is one or more carbonated beverages comprising a saponin, and more particularly a saponin derived from the quillaja plant, and one or more methods of using reduced levels of carbon dioxide to make said carbonated beverage. Such beverages contain comparatively low levels of quillaja saponin for example illustrative embodiments include 0.1 to 40 ppm saponin. Also disclosed are beverage bases and beverage syrups useful for making a carbonated beverageL'invention concerne une ou plusieurs boissons gazeuses comprenant une saponine et, plus particulièrement, une saponine dérivée de bois de Panama (quillaja), et un ou plusieurs procédés d'utilisation de niveaux réduits de dioxyde de carbone pour préparer ladite boisson gazeuse. De telles boissons contiennent des niveaux comparativement bas de saponine de bois de Panama, par exemple des modes de réalisation illustratifs comprennent de 0,1 à 40 ppm de saponine. L'invention concerne également des bases de boisson et des sirops de boisson utiles pour préparer une boisson gazeuse.
