一种藻油微胶囊及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 无限极（中国）有限公司
- 发明人:
- 肖俊勇,从仁怀,马方励,马忠华
- 申请号：
- CN201711258183.7
- 公开号：
- CN107836716A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘猛`赵青朵
- 摘要：
- 本发明涉及食品工程技术领域，公开了一种藻油微胶囊及其制备方法和应用。本发明所述藻油微胶囊包括藻油、壁材、乳化剂和抗氧化剂；其中，所述壁材分为壁材A和壁材B，壁材A为麦芽糊精和/或玉米糖浆，壁材B为辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI‑CAP100。本发明选择麦芽糊精、玉米糖浆以及辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI‑CAP100作为壁材，以富含EPA和DNA的藻油为芯材制备微胶囊，不仅通过微胶囊技术减少EPA和DNA受外界环境因素的影响，维持产品的稳定，而且较为显著的提高微胶囊的含油率以及包埋率，进一步促进了富含EPA和DNA藻油的开发和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
