PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a retort device advantageous in reducing the time necessary for heat-sterilizing an object to be treated.SOLUTION: Steam is fed to a primary side 1602 of a heat exchanger 16 through a steam feeding circuit 22, and a heat medium 28 is heated by the heat exchange between the steam and the heat medium 28 by the heat exchanger 1602. The heat medium 28 is jetted from a jet nozzle 1406 to the treated object in a treatment tank 14 by circulating the heated heat medium 28 through a heat medium circulation circuit 18, so that the treated object is heated. A medium heating means 26 executes heat exchange between the drain collected through a drain collection circuit 24 and the heat medium 28 in a heat medium tank 12. In this way, the heat medium 28 to be used for the next heat-sterilization is heated.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】被処理物の加熱殺菌処理に要する時間の短縮化を図る上で有利なレトルト装置を提供する。【解決手段】蒸気供給回路22によって熱交換器16の1次側1602に蒸気が供給され、熱交換器1602により蒸気と熱媒体28との間で熱交換がなされ、熱媒体28が加熱される。加熱された熱媒体28が熱媒体循環回路18により循環されることにより処理槽14の被処理物に噴射ノズル1406から熱媒体28が噴射され被処理物が加熱される。媒体加温手段26は、ドレン回収回路24により回収されたドレンと熱媒体タンク12内の熱媒体28との間で熱交換を行う。これにより、次回の加熱殺菌処理に用いられる熱媒体28が加温される。【選択図】図1
