可可制品的制备方法

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专利权人:

嘉吉公司

发明人:

M-O·A·波尔泰拉

申请号：

CN201080020053.X

公开号：

CN102413708A

申请日:

2010.03.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了可可制品的制备方法，以及酶解处理可可制品以改善颜色的方法。本发明特别涉及在不改变可可制品pH值下的所述处理。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/