一种从树莓提取的食品抗氧保鲜剂
- 专利权人:
- 王发德;何连芳
- 发明人:
- 王发德,何连芳
- 申请号：
- CN200510011314.2
- 公开号：
- CN1663476A
- 申请日:
- 2005.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 吴凤英
- 摘要：
- 本发明涉及一种从树莓提取的食品抗氧保鲜剂，其特征在于将全株新鲜树莓粉碎加热水进行搅拌降温后静置，过滤除渣，收集滤液，滤渣再用热水抽提两次，合并滤液，用石灰浆液调pH9.5～10.5，生成钙盐沉淀加水稀释，再用磷酸酸化除去钙盐，得到含有树莓多种多酚化合物溶液，经浓缩干燥，制成食品抗氧保鲜剂，该产品具有抗氧、保鲜、消除自由基多种功能，成本低、产品纯度高，无毒副作用，制备方法简单的优点及效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
