鲜青花椒油生产工艺
- 专利权人:
- 重庆市涪陵区棋元粉丝厂
- 发明人:
- 邓海波,查兵
- 申请号：
- CN201410589340.2
- 公开号：
- CN105886098A
- 申请日:
- 2014.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及鲜青花椒油的生产工艺，包括以下的步骤：将鲜青花椒或保鲜青花椒在粉碎机或以摩擦作用为主的擦破机中破碎；对擦破后的花椒进行2～4次逆流浸泡，除最后一次外，每次浸泡采用的浸泡油为后一次浸泡后的过滤油，最后一次浸泡时加入新鲜的植物油；对过滤油过滤，将花椒渣与花椒油分离，再将花椒油自然沉降或采用除杂机除去悬浮杂质和固形杂质，加温、精滤，然后灌装。本发明在保证鲜花椒的香气和麻味成分有效溶入植物油的同时，减少了香气成分的损失，控制了油中水分的增加和油品质的氧化酸败。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
