STEPHANOVICH, Oleg Valeryevich,СТЕФАНОВИЧ, Олег Валерьевич,FAYERSHTEIN, Anton Viktorovich,ФАЕРШТЕЙН, Антон Викторович
申请号：
RURU2011/000923
公开号：
WO2012/074436A3
申请日:
2011.11.25
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to the food industry, in particular to the production of confectionery items with the addition of various biologically active substances and, more specifically, the production of a boiled sweet with tonic properties. The ingredients for the production of a sweet named the "Energy Sweet" include: isomalt and/or granulated sugar, glucose syrup, citric acid, flavouring essence, colourant, and a biologically active additive, wherein the biologically active additive is powder or oil of black cumin seed (Nigella sativa). The invention results in an increase in the range of products with therapeutic and prophylactic properties. The proposed formula makes it possible to produce a sweet with a reduced sugar content which has vitamin, tonic and immune-stimulating properties and enhances physical and mental performance.Linvention concerne lindustrie alimentaire, en particulier la production darticles de confiserie avec différentes substances biologiquement actives ajoutées et, plus particulièrement, la production dun caramel aux propriétés toniques. Les ingrédients destinés à la production dun caramel appelé « caramel énergétique » comprend : lisomalt et/ou du sucre en poudre, du sirop de glucose, de lacide citrique, une essence aromatique, un colorant et un additif biologiquement actif, la substance biologiquement active étant une poudre ou une huile de graines de nigelle (Nigella Sativa). Cette invention permet délargir la gamme de produits aux propriétés thérapeutiques et prophylactiques. La formule proposée permet de produire un caramel à teneur en sucre réduite qui possède des propriétés vitaminiques, toniques et immunostimulatrices, et renforce les performances physiques et mentales.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий с различными добавками биологически активных веществ, а именно леденцовой карамели с тонизирующими свойствами. Состав для приготовления карамели «Энергетическая карамель» вклю
