一种菊芋泡菜的制作方法
- 专利权人:
- 王芳
- 发明人:
- 王芳
- 申请号：
- CN201410296562.5
- 公开号：
- CN104082702A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊芋泡菜的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用了由植物乳杆菌、肠膜明串珠菌和发酵乳杆菌配制成的混合菌种，菊芋和一级陈泡水为配方，其加工工艺流程为原料—洗涤—去皮—入坛炮制—整理—包装—抽真空密封—杀菌—保温、检查—成品。有益效果：本发明产品大小一致，口感细腻，酸脆可口，具有菊芋独特的风味，本产品可以降低血糖，改善体内的脂肪平衡，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
