全麦面粉的生产工艺
- 专利权人:
- 天津市金磨坊食品有限公司
- 发明人:
- 张建林
- 申请号：
- CN200610015317.8
- 公开号：
- CN1974018A
- 申请日:
- 2006.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘莎莉
- 摘要：
- 本发明涉及一种全麦面粉的生产工艺，原料小麦籽粒→清理加水→润麦→碾皮，经碾皮后去除小麦籽粒的外皮层，再反复研磨、筛分，使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10％，将得到的面粉放入机器的储存仓，筛后余下含有内皮层和糊粉层的麸皮，再经盘式粉碎机进行粉碎后筛分，使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10％，然后，去除麸皮粗粉，最后，将面粉和细麸皮粉混合均匀而得到全麦面粉成品，经检验、包装、入库。其优点是：工艺简单、便于操作、麸皮经进一步加工后保留在面粉中，面粉的营养价值高，又便于人体的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
