A process and system is shown for obtaining a dry milk formula, having (a-i) ultrafiltration of an animal skim milk composition having 70-90 wt % casein and 10-30 wt % whey proteins, based on total protein, and (a-ii) ultrafiltration of an animal whey composition having 0-25 wt % casein and 75-100 wt % whey proteins, based on total protein； or (a-iii) ultrafiltration of a mixture of the compositions of (a-i) and (a-ii), (b) removing polyvalent ions from the UF permeate originating from step (a-i) and/or (a-ii) or (a-iii) to obtain at least one softened UF permeate； (c) combining the at least one softened UF permeate with a UF retentate to obtain a combined product； and (d) drying the combined product to obtain a dry milk formula.La présente invention concerne un procédé et un système pour obtenir une formule de lait sec, comprenant les étapes (a-i) d'ultrafiltration d'une composition de lait écrémé d'animal comprenant de 70 à 90 % en poids de caséine et de 10 à 30 % en poids de protéines du petit lait, sur la base de protéine totale, et (a-ii) d'ultrafiltration d'une composition de lactosérum d'animal comprenant de 0 à 25 % en poids de caséine et de 75 à 100 % en poids de protéines du petit lait, sur la base de protéine totale ； ou (a-iii) d'ultrafiltration d'un mélange des compositions de (a-i) et (a-ii), (b) de combinaison préférée du rétentat UF provenant de l'étape (a-i) avec le rétentat UF provenant de l'étape (a-ii) ； (c) d'élimination d'ions polyvalents du perméat UF provenant de l'étape (a-i) et/ou (a-ii) ou (a-iii) pour obtenir au moins un perméat UF ramolli ； (d) de combinaison de l'au moins un perméat UF ramolli provenant de l'étape (c) avec un rétentat UF provenant de l'étape (a-i) et/ou (a-ii), ou (a-iii) ou (b), pour obtenir un produit combiné ； et (e-i) de séchage du produit combiné provenant de l'étape (d) pour obtenir une formule de lait sec, et/ou (e-ii) de séchage d'un rétentat UF quelconque provenant de l'étape (a-i) et/ou (a-ii) ou (a-iii) ou (b
