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一种生产莲子通心米粉的方法
- 专利权人:
- 江西欣康农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 李海华
- 申请号：
- CN201410611810.0
- 公开号：
- CN104304985A
- 申请日:
- 2014.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张放强
- 摘要：
- 本发明公开了生产莲子通心米粉的方法，所述莲子通心米粉由90-95wt%的大米粉、2-3wt%的玉米淀粉及3-7wt%的莲子粉混合而成的主料和辅料组成，所述辅料为牛奶粉和食盐，先将大米浸泡米离心脱水，再粉碎筛分得到粒度小于0.5mm的大米粉，将大米粉以及玉米淀粉和莲子粉均匀混合形成混合料，再加入牛奶粉和食盐，再添加水，制成生料，将生料加入到挤压成丝机中，得到莲子通心米粉；将莲子通心米粉经两次老化和复蒸、烘干和冷却，本发明质轻、外观白晶莹透明，可快速煮熟即食，不糊不裂，入味容易，口感柔软爽滑，易消化溶解吸收,还可适宜炒、炸、卤、蒸和凉拌等，不仅具有高的营养成份，而且又具有可防癌治癌、降血压、强心安神、清心祛斑和滋养补虚药效的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
