一种酸辣白菜泡菜的制作方法
- 专利权人:
- 成都鼎信致远科技有限公司
- 发明人:
- 王丽,高凤祥
- 申请号：
- CN201611134527.9
- 公开号：
- CN106722555A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸辣白菜泡菜的制作方法，首先，将白菜洗净，将白菜整棵放入泡菜坛中，并依次放入辣椒、食盐、八角、大蒜、柠檬，然后将泡菜坛密封使其自然发酵10‑20天，发酵温度控制在28‑32℃，最后取出白菜切块装袋即可。本发明制作方法简单，原料容易取得，发酵温度不高容易控制，特别适合家庭制作，制出的白菜味道可口、鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
