一种果蔬复合颗粒饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,傅瑜,过尘杰,孙玉敬,陈建初,刘东红
- 申请号：
- CN201310046078.2
- 公开号：
- CN103110153A
- 申请日:
- 2013.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡红娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬复合颗粒饮料及其制备方法，以重量百分比计，该果蔬复合颗粒饮料包括以下原料：芹菜汁15~30%、橙汁20~30%、番茄汁5~10%、胡萝卜彩珠3~5%、悬浮剂0.3~0.5%、白砂糖5~7%、防腐剂适量、抗氧化剂适量；所述的胡萝卜彩珠通过如下方法制备：将胡萝卜汁与海藻酸钠、明胶、白砂糖、防腐剂混合，加热搅拌，制得混合溶胶；将混合溶胶滴入氯化钙溶液中，固化，形成胡萝卜彩珠。本发明以芹菜、橙子和番茄为主要原料，并在饮料内部悬浮胡萝卜彩珠，所得产品果蔬原料多，来源广泛，成本低廉；彩珠着色天然，口感好；且营养丰富，具有一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
