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一种果蔬复合颗粒饮料及其制备方法
专利权人:
浙江大学
发明人:
叶兴乾,傅瑜,过尘杰,孙玉敬,陈建初,刘东红
申请号:
CN201310046078.2
公开号:
CN103110153A
申请日:
2013.02.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
胡红娟
摘要:
本发明公开了一种果蔬复合颗粒饮料及其制备方法,以重量百分比计,该果蔬复合颗粒饮料包括以下原料:芹菜汁15~30%、橙汁20~30%、番茄汁5~10%、胡萝卜彩珠3~5%、悬浮剂0.3~0.5%、白砂糖5~7%、防腐剂适量、抗氧化剂适量;所述的胡萝卜彩珠通过如下方法制备:将胡萝卜汁与海藻酸钠、明胶、白砂糖、防腐剂混合,加热搅拌,制得混合溶胶;将混合溶胶滴入氯化钙溶液中,固化,形成胡萝卜彩珠。本发明以芹菜、橙子和番茄为主要原料,并在饮料内部悬浮胡萝卜彩珠,所得产品果蔬原料多,来源广泛,成本低廉;彩珠着色天然,口感好;且营养丰富,具有一定的保健功能。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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