CHEREVACH ELENA IGOREVNA,Черевач Елена Игоревна,PANKOVA MARIJA EVGENEVNA,Панкова Мария Евгеньевна,JUDINA TATJANA PAVLOVNA,Юдина Татьяна Павловна,NOVAK SVETLANA ANATOLEVNA,Новак Светлана Анатольевна
申请号：
RU2013121641/13
公开号：
RU0002542133C2
申请日:
2013.05.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production of alcohol-free beverages with an emulsion structure and may be used for the food ration enrichment with biologically active substances. The beverages include (at preset ratio) vegetal compositions of Far Eastern wild herbs, citric acid, sugar sand, essential oil of bergamot, water saponin-containing extract of Saponaria officinalis L. red soap root, ascorbic acid and water. According to the first version, the vegetal composition is represented by hawthorn berries, balm leaves, origanum leaves and cranberries. According to the second version - peppermint (leaves), yarrow (leaves), bearberry (leaves) and rosehips. According to the third version - blackcurrants (leaves), hibiscus (flowers) and echinacea (herb).EFFECT: invention ensures increase of the beverage biological value, effectiveness of directed preventive and health-improving impact on the human organism as well as imparts antioxidant, antibacterial, antiviral and anti-inflammatory properties to the beverage additionally, the invention allows to improve organoleptic indices, produce a beverage homogeneous in terms of consistency without signs of separation of a fat-soluble component on the surface which is solubilised in surfactant micelles and securely retained therein during the whole storage life.3 clИзобретение относится к производству безалкогольных напитков с эмульсионной структурой и может быть использовано для обогащения рациона питания биологически активными веществами. Напитки включают при заданном соотношении растительные композиции из дальневосточных дикоросов, лимонную кислоту, сахар-песок, эфирное масло бергамота, водный сапонинсодержащий экстракт из красного мыльного корня Saponaria officinalis L., аскорбиновую кислоту и воду. В качестве растительных композиций по первому варианту напиток содержит плоды боярышника, листья мелиссы, листья душицы и ягоды клюквы. По второму варианту - мяту перечную (листья), тысячелистник (листья),
