一种制备燕麦酒的新方法
- 专利权人:
- 青海省畜牧兽医科学院
- 发明人:
- 魏小星,周青平,贾志锋,马祥,刘勇
- 申请号：
- CN201711165217.8
- 公开号：
- CN107723192A
- 申请日:
- 2017.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文君`陈征
- 摘要：
- 本发明涉及一种酿造燕麦酒的新方法。所述方法包括：(1)发酵原料预处理；(2)基础白酒的制备；(3)香气液的制备；(4)营养液的制备；(5)调配成品。本发明生产工艺简单，产品质量稳定，营养价值高。所生产的燕麦酒具有高含量的β‑葡聚糖，富含各种维生素及微量元素，香味醇厚，酒香及燕麦香气于一体，具有独特的风味；同时采用本发明所述酿酒工艺，可显著提高燕麦出酒率达到40％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
