空轴多晶冰糖的生产工艺
- 专利权人:
- 佐源集团有限公司
- 发明人:
- 汪义钧,王景峰,曲光辉
- 申请号：
- CN201310295486.1
- 公开号：
- CN103340342B
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种空轴多晶冰糖的生产工艺，将蔗糖放入适量的水中加热溶解，进行煮糖，当浓度达到工艺要求时输入到结晶箱中，多晶冰糖在结晶过程中，采用直径为5mm的不锈钢棍作为结晶轴。本发明生产出的多晶冰糖是空轴的，食用时，中空的物理结构更加容易破碎，并且溶解速度快，溶解后无需挑棉线。用于制作单晶冰种子时流程大大简化，粉碎空轴多晶冰糖后无需人工挑选棉线，可节省大量人力及时间，从而降低单晶冰成品成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
