一种牡丹酱油及其生产工艺
- 专利权人:
- 菏泽瑞璞牡丹产业科技发展有限公司
- 发明人:
- 赵孝庆
- 申请号：
- CN201810635046.9
- 公开号：
- CN108719939A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱油的生产工艺，特别涉及一种牡丹酱油，按照重量份数计，包括以下组份：牡丹籽仁20份、牡丹籽壳15份、牡丹果荚5份、牡丹油粕25份、牡丹花瓣10份、牡丹花粉5份、牡丹雌蕊5份、牡丹雄蕊5份、牡丹叶7份和牡丹皮3份，经过配料、蒸料、接种制曲、发酵、压滤杀菌得到成品酱油。本发明含有丰富的含有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸、氨基酸、黄酮类化合物，具有软化血管，养身静心，延缓衰老，具有一定的抗癌作用，特别是对高血压、心脏病等患者有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
