一种绿茶咖啡固体饮料及其加工工艺
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811090737.1
- 公开号：
- CN109043086A
- 申请日:
- 2018.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶咖啡固体饮料，包括如下成分：咖啡豆30‑35份、绿茶鲜叶15‑20份、酸度调节剂5‑10份、稳定剂3‑10份、食用香精3‑10份、蜂蜜6‑10份、食用植物油2‑5份、山梨酸钾3‑5份和白砂糖2‑5份。包括如下步骤：S1原料处理、S2制备流程、S3原料灌封。本发明与常规绿茶咖啡固体饮料及其加工工艺相比，通过将咖啡原料和绿茶原料分布提取，将绿茶进行高温瞬时灭酶处理后既不损失绿茶的植物营养成分又对绿茶起到了杀菌的目的，有利于提高制备后咖啡饮料的纯度，在制备的过程中通过将饮料基料内添加蜂蜜，提高了咖啡饮料的口感，有利于推广与普及。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
