The present invention relates to Greek yogurt earl grey and a method for making the same and, more specifically, to Greek yogurt earl grey and a method for making the same, wherein the Greek yogurt earl grey is made by adding lactic acid bacteria and an earl grey extract to a mixture of milk, skim milk, and oligosaccharides and fermenting the mixture. The Greek yogurt earl grey of the present invention has a beneficial effect on the human body beyond the simple concept of refreshments or dessert, and thus can be applied toward health, thereby meeting a consumer need to emphasize health due to a variety of nutrients in the refreshments or dessert and being used as a functional health food.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 그릭요거트 얼그레이 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 그릭요거트 얼그레이 및 그 제조 방법에 있어서, 본 발명은 우유, 탈지유 및 올리고당을 혼합한 혼합물에 유산균 및 얼그레이 홍차 추출물을 첨가한 후 발효하여 제조하는 것을 포함하는 그릭요거트 얼그레이 및 그 제조 방법에 관한 것이다.단순한 간식, 후식의 개념에서 벗어나 인체에 유익한 효능을 함유하고 있어 건강 지향을 적용할 수 있으므로 간식, 후식에서도 다양한 영양소로 인해 건강을 강조하는 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있고 건강기능식품으로도 이용할 수 있는 효과가 있다.
