家禽加工中的杀微生物控制
- 专利权人:
- 雅宝公司
- 发明人:
- E.W.利马塔,L.B.盖奇
- 申请号：
- CN201680006501.8
- 公开号：
- CN107205401A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 段菊兰`杨思捷
- 摘要：
- 本发明提供包括以下的方法：使至少一只未打开的去毛家禽屠体与含杀微生物组合物的水接触、任选地打开经润湿的至少一只未打开的去毛家禽屠体并取出其内脏；使至少一只取出内脏的家禽屠体经受用含杀微生物组合物的水由内向外洗涤；将至少一只取出内脏的家禽屠体置于冷却槽中与含杀微生物组合物的冷却水接触；使由家禽加工得到的家禽的部分与含杀微生物组合物接触。这些方法中的水含有杀微生物组合物，所述杀微生物组合物包含I)一种或多种表面活性剂和II)杀微生物量的杀生物剂。表面活性剂包括胺氧化物和/或甜菜碱。杀生物剂包括各种氯基和溴基杀生物剂；二氧化氯；和过乙酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
