多层次复合香味的绿茶加工方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 龚淑英,唐德松,张颖彬,吴建明
- 申请号：
- CN201110428778.9
- 公开号：
- CN102511581A
- 申请日:
- 2011.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种多层次复合香味的绿茶加工方法，依次包括以下步骤：1)获得不同香气和不同滋味的原料绿茶：中国中西部地区种植生长的茶鲜叶和中国东部地区种植生长的茶鲜叶在不同的杀青工艺和烘炒工艺下，分别获得高火香浓醇型茶、浓栗香厚醇型茶、甜花香清醇型茶、高火香醇厚型茶、高爽栗香甘醇型茶、青花香清爽型茶；2)配料：将上述6种茶拼配；得拼配后的半成品茶；3)将拼配后的半成品茶用烘干机或提香机于105～115℃的温度下烘焙10～20分钟；得多层次复合香味的绿茶。采用该方法能获得质量上乘、内涵丰富，品质稳定，具有多种香气与滋味复合、口感优良外形美观的绿茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
