一种无糖方糖及其生产工艺
- 专利权人:
- 杜志坚;杜建宇
- 发明人:
- 杜志坚
- 申请号：
- CN201210391333.2
- 公开号：
- CN103704553A
- 申请日:
- 2012.10.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无糖方糖，尤其涉及一种无糖低热方糖及其生产工艺。其各成分及重量百分比为：赤藓糖醇94.80％～97.85％、甜菊糖0.1％～0.2％、纯净水2.0％～3.0％、食用胶0.05％～2.0％。本发明所述食用胶为羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶、海藻酸钠、聚葡萄糖和麦芽糖醇之一或一种以上。本发明还公开了其制作工艺，包括溶解、混合、成型、干燥、冷却、包装、码垛和入库。本发明目的是提供一种零糖、零钠、零脂肪的无糖方糖，具有食用安全、无吸湿性、热量极低、携带简便，制作简单、宜于工业化生产等特点。尤其适用于糖尿病人、肥胖人群、高血压病人及心血管病人等人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
