您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
山楂酶解制备澄清山楂汁饮料的方法
- 专利权人:
- 山东皇尊庄园山楂酒有限公司
- 发明人:
- 张玉清,魏怀生,刘甲伟,高清山
- 申请号：
- CN201510276799.1
- 公开号：
- CN104856164B
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周帅
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂酶解制备澄清山楂汁饮料的方法，步骤如下（1）选择红色、无腐烂、成熟的山楂，用水洗净；(2)向山楂中加入纯净水，加热煮沸3～5分钟，趁热打浆，制得浆液；（3）向浆液中加入果胶酶和纤维素酶，反应完毕后过滤，制得酶解浆液；（4）利用甲醇脱除装置采用循环喷淋抽取法脱除酶解浆液中的甲醇，甲醇脱除完毕后进行过滤，制得澄清山楂汁；（5）将澄清山楂汁在室温下，用泵打入树脂降酸罐中进行降酸，制得山楂原汁；（6）将山楂原汁精滤后进行高温瞬时杀菌制成纯山楂汁饮料，或以山楂原汁为基料，制成山楂原汁不同含量的山楂汁饮料。该方法除甲醇效果好，山楂有效营养成分破坏损失小，并且脱甲醇设备的投资和运行成本以及能耗也大大降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
