This invention is about the sugared apple, which includes the sugar of 80 - 300 part by weight, cinnamon of 0.1 - 3 part by weight, and alcohol of 0.01 - 3 part by weight based on the apple of 100 part by weight, and preparing methods thereof. This invention delivers the sugared apple in order to maintain the original flavor of apple with no chemical but improved storage. Especially, the sugared apple of this invention is applicable as a filling for cookies, bread, or cake in the baking and/or bread making such as apple pie, apple pound cake, apple tart, and muffin.본 발명은 사과 100중량부를 기준으로, 당 80 내지 300중량부； 계피 0.1 내지 3중량부； 알코올 0.01 내지 3중량부를 포함하는 당절임 사과 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 저장성을 높이기 위한 화학성분의 사용 없이 사과 고유의 맛이 변질되지 않으면서 저장성을 증가시킬 수 있도록 하는 당절임 사과를 제공한다.특히, 본 발명에 따른 당절임 사과는 과자, 빵, 케이크 예를 들면, 사과파이, 애플파운드 케이크, 애플타르트, 머핀 등 제과 및/또는 제빵 분야의 필링용으로 사용할 수 있다.
