LEE, KUM KIKR,이금기,LEE, JUN SOOKR,이준수,SHIN, HYUN SOOKR,신현수,LEE, KUM KI,LEE, JUN SOO,SHIN, HYUN SOO
申请号：
KR1020170105788
公开号：
KR1019121820000B1
申请日:
2017.08.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a tea composition containing cacao nibs having excellent palatability and a manufacturing method thereof. More specifically, the present invention relates to a tea composition containing cacao nibs and a manufacturing method thereof, which contain a cacao nibs extract which is a functional material containing a large amount of polyphenol and have low unique bitter taste of the cacao nibs, thereby having excellent texture of food and drinking feeling while being excellent in sensory. The tea composition comprises an extract of a mixture including the cacao nibs and buckwheat； and a concentrate of a cacao shell extract.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 기호성이 우수한 카카오 닙스를 함유하는 차 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 폴리페놀을 다량으로 함유한 기능성 재료인 카카오 닙스 추출물을 함유하되, 카카오 닙스의 특유의 쓴맛이 적어 관능이 우수하면서도 식감과 목넘기성 등의 음용성이 우수한 카카오 닙스를 함유하는 차 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
