一种马蹄丁罐头的生产方法
- 专利权人:
- 桂林爱明生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 周裕华
- 申请号：
- CN201610543287.1
- 公开号：
- CN106070544A
- 申请日:
- 2016.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 巢雄辉`汪治兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种马蹄丁罐头的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明包括如下技术步骤：（1）选料；（2）清洗；（3）去皮；（4）切丁；（5）分选；（6）预煮；（7）配汤、浸泡；（8）装罐；（9）排气、封罐；(10)杀菌、冷却。本发明在分选步骤中利用表面缺陷检测设备扫描识别马蹄丁中的黑点代替工作人员用肉眼挑选黑点马蹄丁，从而降低工作人员的劳动强度，提高工作效率。本发明的汤汁利用芦根或藕粉与糖水调配，增加了产品风味，口味更佳。同时马蹄丁与芦根糖水或藕粉糖水浸泡后，能达到清热生津，消食止泻的效果，比传统糖水马蹄罐头更营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
