无糖羊奶炼乳加工方法
- 专利权人:
- 张修成
- 发明人:
- 张修成
- 申请号：
- CN201010562221.X
- 公开号：
- CN102475141A
- 申请日:
- 2010.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种羊奶炼乳的加工方法，选用优质、新鲜羊奶先预热消毒，温度为95℃，保持15分钟，将奶放在锅里加热，水分慢慢蒸发，使羊奶不断浓缩，加热温度始终保持55℃，以免奶的成分遭受破坏，冷却厚加入0.02％-0.05％的磷酸氢二钠作为稳定剂经高温杀菌，在震摇器上震摇10分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
