The present invention relates to a method for reducing protein fouling in equipment for processing a protein fluid derived from milk. The method according to the invention includes the step of subjecting said protein fluid to a variable low-frequency electromagnetic field on at least one section of a fluid circulation channel of said processing equipment.La présente invention est relative à un procédé pour la réduction de lencrassement protéique dune installation de traitement dun fluide protéique dérivé du lait. Le procédé selon linvention comprend létape consistant à soumettre ledit fluide protéique à un champ électromagnétique variable de basse fréquence sur au moins une section dune conduite de circulation fluidique de ladite installation de traitement.
