一种果蔬混合型营养白酒制备方法
- 专利权人:
- 赵青
- 发明人:
- 赵青
- 申请号：
- CN201510643273.2
- 公开号：
- CN105176743A
- 申请日:
- 2015.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨坚
- 摘要：
- 本发明提供了一种果蔬混合型营养白酒制备方法，解决了传统白酒口味、香气以及营养成份单一的问题，以及在酿造过程中产生对人体有害物质，影响人体健康的问题，包括步骤：（1）果蔬的前处理：取鲜果蔬原料进行清洗，粉碎成小块状；（2）果蔬上清液的制备：取果蔬块状原料放入罐中，加入酒精度萃取备用；（3）果蔬回流液的制备：取果蔬块状原料进行低温加热回流，经冷却过滤备用；（4）果蔬蒸馏酒液的制备：混合发酵做为果蔬蒸馏酒液备用(5)调配：重量配比为：果蔬上清液20-25份、果蔬回流液20-25份，果蔬蒸馏酒液50-60份贮存至少30天。通过固体发酵，去除如杂醇油和甲醇，形成天然果蔬口味的独特美酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
