您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
无菌去皮大豆和无菌全脂大豆粉的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社派利肯
- 发明人:
- 原田洋志
- 申请号：
- CN02829903.5
- 公开号：
- CN100448368C
- 申请日:
- 2002.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱丹
- 摘要：
- 本发明的全脂大豆粉包括不丢失水溶性蛋白质等的大豆特有的有效成份而被脱臭并使消化抑制酶失活且消化吸收效率高的大豆粉、保持酶活性的大豆粉、所有酶失活的大豆粉中任一种。有(a)从原料大豆去除夹杂物而获得挑选大豆的挑选工序；(b)从挑选大豆分离胚芽和皮而获得无菌去皮大豆的去皮工序；(c)用加热水蒸汽蒸煮该无菌去皮大豆而使大豆脱臭且使消化抑制酶失活的蒸煮工序；(d)将该已蒸煮的无菌去皮大豆干燥至规定含水量的干燥工序；(e)粉碎该已干燥的无菌去皮大豆的粉碎工序；(f)将该已粉碎的无菌去皮大豆只分粒成规定粒度以下的大豆粉末的分粒工序。目的是提供细菌数为300个/g以下的无菌去皮大豆和使用该无菌去皮大豆并被充分灭菌的全脂大豆粉的制造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
