The method of deproteinization of waste fats and oils, especially those generated by the tanning, meat and food processing industries that are used as a raw material for the production of biostimulators and biofuels, lies in the removal of solid protein fraction and free fatty acids. The waste feedstock is subjected to alkaline hydrolysis performed by an organic base or a mixture of organic bases. The hydrolysis products are separated fractions of a liquid protein hydrolysate and a refined fat or oil which is free of both the protein and free fatty acid components. The organic base used in the hydrolysis process is at least one amine selected from the group comprising isopropylamine, diisopropylamine, butylamine, cyclohexylamine and tetramethylammonium hydroxide. The alkaline hydrolysis is performed with advantage in the presence of a proteolytic enzyme which accelerates the hydrolytic process.Le présent procédé de déprotéinisation de déchets de graisses et d'huiles, notamment ceux générés par les industries de tannage et de transformation de produits carnés et alimentaires utilisés comme matière première pour la production de biostimulants et de biocarburants, repose sur l'élimination de la fraction protéine solide et des acides gras libres. La charge de déchets est soumise à une hydrolyse alcaline effectuée au moyen d'une base organique ou d'un mélange de bases organiques. Les produits d'hydrolyse sont des fractions distinctes d'un hydrolysat de protéine liquide et d'une matière grasse ou huile raffinée exempte des constituants protéine et acides gras libres. La base organique utilisée dans le processus d'hydrolyse est au moins une amine choisie dans le groupe comprenant l'isopropylamine, la di-isopropylamine, la butylamine, la cyclohexylamine et l'hydroxyde de tétraméthylammonium. L'hydrolyse alcaline est effectuée avantageusement en présence d'une enzyme protéolytique qui accélère le processus d'hydrolyse.
