一种芒果香蕉紫薯酥皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广东琪昌食品有限公司
- 发明人:
- 易祚良
- 申请号：
- CN201711010763.4
- 公开号：
- CN107593852A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明提供一种芒果香蕉紫薯酥皮月饼及其制备方法，属于食品加工技术领域；包括饼皮和馅料，所述饼皮包括水油皮及油皮，水油皮由低筋面粉40‑50份、高筋面粉20‑30份、花生油20‑25份、水15‑20份组成；油皮由低筋面粉30‑40份、高筋面粉30‑40份、花生油30‑40份组成；所述馅料由芒果肉20‑30份，香蕉30‑40份，紫薯45‑55份组成；制备方法包括馅料的制备、饼皮的制备、包馅成型、烘烤四个步骤；本发明制备的芒果香蕉紫薯酥皮月饼口感香醇，少糖、少油，营养丰富，并具有降低胆固醇，防治心血管疾病、高血压和动脉粥样硬化保健功能，是一款养生月饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
