一种酥皮喜饼及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山市顺德区喜万年食品有限公司
- 发明人:
- 严韵键,何雪芬
- 申请号：
- CN201711476851.3
- 公开号：
- CN108041126A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 钟冬梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种酥皮喜饼及其制备方法，其中酥皮喜饼按照重量组份计主要包括以下组分：油心16份、水油皮20份、莲蓉60份、果仁12份，其中油心按照重量组份计主要包括以下组分：低筋面粉11份、猪油5份；所述水油皮按照重量组份计主要包括以下组分：高筋面粉5份、低筋面粉5份、猪油2份、栗米油3份、水5份，本发明制备的酥皮喜饼不添加食用色素，整体外观光泽，同时表面呈龟裂状，而且可以保证运输中表皮不脱落，从而易于储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
