A decoction of olive leaves (Olea europaea L.) comprises an aqueous composition containing at least from about 500 mg/liter to about 3,000 mg/liter of oleuropein (OE), from about 100 mg/liter to about 300 mg/liter of hydroxytyrosol (HT), from about 90 mg/liter to about 280 mg/liter of tyrosol (T), from about 400 mg/liter to about 1,800 mg/liter of elenolic acid (EA).La présente invention concerne une décoction de feuilles d'olivier (Olea europaea L.) qui comprend une composition aqueuse contenant au moins d'environ 500 mg/litre à environ 3 000 mg/litre d'oleuropéine (OE), d'environ 100 mg/litre à environ 300 mg/litre de l'hydroxytyrosol (HT), d'environ 90 mg/litre à environ 280 mg/litre de tyrosol (T), d'environ 400 mg/litre à environ 1 800 mg/litre d'acide élénolique (EA).
