PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a device and method for generating hydrogen water that can suppress the generation of trihalomethanes produced by electrolysis.SOLUTION: The hydrogen water generation device includes: an electrolysis tank for storing water to be processed； an electrode for electrolyzing the water to be processed stored in the electrolysis tank； and an electric current control device for supplying electric current for electrolyzation to the electrode, and regulating the current density of the electric current at 0.75 A/dmor less.【課題】電解によって生じるトリハロメタン類の発生を抑制することができる水素水生成装置及び水素水生成方法を提供する。【解決手段】本発明の水素水生成装置は、被処理水を収容可能に構成された電気分解処理槽と、前記電気分解処理槽に収容された被処理水を電気分解可能に構成された電極と、電気分解を行うための電流を電極に流すと共に電流の電流密度を０．７５Ａ／ｄｍ２以下に制御する電流制御装置とを備えることを特徴とする。【選択図】なし
