The present invention relates to a prolamin-based oral film preparation method for protecting antioxidant activity, and more particularly (a) producing an aqueous alcoholic solution containing prolamin, glycerol formal and an antioxidant substance and B) evaporating the solvent under a reduced pressure condition of 0 C. to 80 C. The present invention also relates to a method for producing an oral film. According to the production method of the present invention, it is possible to produce an oral film in which the activity of the antioxidant is maintained at a high level, and in particular, even in the harsh environment of the gastrointestinal and small intestine, the antioxidant substance Are maintained at a high level so that the industrial applicability is high.本発明は抗酸化物質活性保護のためのプロラミンベース経口用フィルム製造方法に関するものであって、より詳細には(a)プロラミン、グリセロールホルマール及び抗酸化物質を含むアルコール水溶液を製造する段階;及び(b)0℃乃至80℃の減圧条件で溶媒を蒸発させる段階を含む経口用フィルム製造方法に関する。本発明の製造方法によれば抗酸化物質の活性が高い水準で維持される経口用フィルムを製造することができて、特に、胃腸及び小腸の過酷な環境の中でもフィルムに含まれた抗酸化物質の活性が高い水準で維持されるので産業上の利用可能性が高い。
