products with better foaming properties. The present invention relates to improvements in foaming properties achieved by the use of unroasted coffee solids. Specifically, the invention relates to dry soluble powders with improved dissolving foaming properties. The products have a foam particle porosity of at least 20%.produtos com melhores propriedades de formação de espuma. a presente invenção refere-se a melhorias de propriedades de formação de espuma conseguidas pelo uso de produtos sólidos de café não torrados. especificamente, a invenção refere-se a pós solúveis secos com melhores propriedades de formação de espuma por dissolução. os produtos possuem uma porosidade da partícula de espuma de pelo menos 20 %.
