Zpusob a zarízení umoznující izolaci smesi (16) .beta.-glukanu s bílkovinami, a soucasne výrobu dalsích vyuzitelných produktu zlepsujících ekonomiku výroby z pluchatých odrud jecmene. Podstata resení spocívá v tom, ze hrube namletá jecná drt (1) se extrahuje v alkalickém extrakcním roztoku (4) a filtruje, filtrát (8) se neutralizuje na hodnotu pH=6,5, pridá se k nemu enzymatický prípravek (17) na bázi .alfa.-amylázy termostabilní pri teplote alespon 90 .degree.C a enzymatický aktivátor (23) tvorený bezvodým CaCl.sub.2.n., vzniklá procesní kapalina (15) se zahreje na teplotu alespon 90 .degree.C, následne se volne zchladí a neutralizuje se na hodnotu pH=4,5, pricemz se vysrázejí bílkoviny, které se ponechají v procesní kapaline (15), pridá se líh (20), procesní kapalina (15) se zchladí na teplotu 4 .degree.C nebo nizsí, s tepelnou prodlevou, pri které se vysrázejí .beta.-glukany, které se odfiltrují jako smes (16) .beta.-glukanu s bílkovinami. Z vedlejsích produktu lze vyrobit ruzné druhy krmiv pro hospodárská zvírata, a také líh (20).Method of treatment glumiferous barley species and apparatus for making the same
