一种菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法

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专利权人:

福建福大百特生物科技有限公司

发明人:

牛丹丹,叶秀云

申请号：

CN201510723881.4

公开号：

CN105177084A

申请日:

2015.10.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本法发明公布了一种利用菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法，所述生产高品质低聚果糖的酶解工艺包括最优的菊芋添加量，pH，缓冲液浓度，酶的添加量，温度，搅拌速度和反应时间。所形成的酶解工艺可以实现低聚果糖占总糖含量达95.78％以上的高效生产过程。本发明所述使用的菊粉酶是一种新型的菊粉酶突变体，具有较高的酶活，30m³体系下发酵液酶活达60000U/mL，可显著提高菊粉酶的生产效率，降低生产成本。本发明形成的低聚果糖的酶解工艺是一种新工艺，采用该工艺制备低聚果糖可以大大降低操作难度，节约经济成本。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/