一种菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法
- 专利权人:
- 福建福大百特生物科技有限公司
- 发明人:
- 牛丹丹,叶秀云
- 申请号：
- CN201510723881.4
- 公开号：
- CN105177084A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本法发明公布了一种利用菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法，所述生产高品质低聚果糖的酶解工艺包括最优的菊芋添加量，pH，缓冲液浓度，酶的添加量，温度，搅拌速度和反应时间。所形成的酶解工艺可以实现低聚果糖占总糖含量达95.78％以上的高效生产过程。本发明所述使用的菊粉酶是一种新型的菊粉酶突变体，具有较高的酶活，30m3体系下发酵液酶活达60000U/mL，可显著提高菊粉酶的生产效率，降低生产成本。本发明形成的低聚果糖的酶解工艺是一种新工艺，采用该工艺制备低聚果糖可以大大降低操作难度，节约经济成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
