一种电子程控低温灭杀寄生虫蚺的龙虾食品
- 专利权人:
- 雷鉴源
- 发明人:
- 雷鉴源,雷蕾,蒋锡萍
- 申请号：
- CN201310439756.1
- 公开号：
- CN103462088A
- 申请日:
- 2013.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种电子程控低温灭杀寄生虫蚺的龙虾食品，其技术特征是将新鲜龙虾经清洗、热烫浸味后进行真空包装，然后放入超高压容器内，在常温下将容器内的压力介质加压至350-450mpa，保压5-15分钟后泄压，如此循环3次后取出真空包装，即加工成可在常温下保鲜贮运的即食龙虾，经电子程控超高压处理的新鲜龙虾，区别在于3次保压的压强高低与时间不同，解决了龙虾不易在高温下灭杀寄生虫姌的问题，使其可保持原有色泽、营养和风味，具有天然、营养、方便、安全、口感好的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
