PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of killing or damaging germs and parasites in food ingredients, and a method of sterilizing against and killing or damaging various germs and parasites permeating into, included in or adhering to water.SOLUTION: The present invention provides means of intermittently supplying strong positive and negative electricity to food ingredients to be sterilized, to bring food products into contact with the positive and negative electricity simultaneously. Thereby, the present invention provides means of electrically shocking germs and parasites permeating into, included in or adhering to food ingredient contents, high water content food ingredients or water to their deaths.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】食材中の雑菌又は寄生虫類を殺傷するための方法、及び、水中に浸透している、含んでいる、又は、付着している色々な雑菌類及び寄生虫類の殺菌と殺傷する方法を提供する。【解決手段】殺菌をするための食材類に、+と-の大きな電気を断続して流し、この+と-の電気を同時に食品物に接触させる手段。これにより、食材類の中身、又は、水分量の多い食材、或いは、水中に浸透している、含んでいる、又は、付着している雑菌類、及び、寄生虫類を電気ショック死させる手段。【選択図】なし
