一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法

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专利权人:

哈尔滨伟平科技开发有限公司

发明人:

吕庆茂

申请号：

CN201710026914.9

公开号：

CN106819118A

申请日:

2017.01.15

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法。将香菇粉用纤维素酶酶解得香菇酶解液，把黄豆芽磨成黄豆芽浆，将香菇酶解液和黄豆芽浆混匀，在40‑45℃条件下维持4‑5小时，然后升温到60‑62℃，维持1‑2小时，再升温到90‑95℃，保持30分钟后冷却得混合酶解液。将混合酶解液和脱脂奶粉混合并搅拌均匀，加入植物乳杆菌冻干粉发酵得发酵液，发酵液再经调配、均质、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的乳酸菌发酵乳饮料，含有大量的对人体有益的营养和功效成分，经常饮用，可以对人体起到很好的保健作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/