Cloud-shaped bread and manufacturing method thereof

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专利权人:

씨제이푸드빌 주식회사

发明人:

김선준,김우영,이기태,최성훈

申请号：

KR20160102245

公开号：

KR101893499(B1)

申请日:

2016.08.11

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

본 발명은, 구름 형상의 부드러운 빵 사이에 달콤하고 고소한 풍미를 가지는 속재료를 포함시킴으로써, 소비자에게 제공시 구름이 연상되도록 빵의 시각적 이미지와 미각적 식감을 향상시킨 클라우드 브레드 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 반으로 접힌 구름 형상의 빵을 외피로 사용하여, 상기 외피 내 부드러운 질감의 속재료를 위치시켜 구름을 연상시키는 새로운 형태의 빵을 제조함으로써, 소비자들의 호기심을 유발하여 기호도를 향상시킬 수 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/